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科普小知识—鱼油和鱼肝油的区别

更新时间:2021-1-21    点击:398次

从来源看,鱼油可以从富含脂肪的海鱼或淡水鱼中提取,而鱼肝油由于其作为保健品的消费特性,必须从没有毒、且富含营养成分的深海鱼中获取;从生产工艺上看,在制作鱼肝油的时候,会选择脱去鱼肝中的部分脂肪,然后用各种营养素进行调节,达到最适合人体摄入的浓度,然后再制成鱼肝油,而鱼油是直接提取的鱼类的脂肪物质;从主要成分和功效看,在食品分类中,鱼油属于食用油脂。食用油脂是指主要由脂肪酸甘油三酯所构成的食品,它们来源于植物或动物或海洋生物,可含有少量其他脂质。某些深海鱼油因富含EPA(被称为“血管的清道夫”)和DHA(俗称“脑黄金”)被加工为保健品。人们用来补充营养、抵抗夜盲症而选择的鱼肝油,其主要成分是脂溶性维生素A和维生素D。广州长生康生物科技有限公司专业做鱼油和鱼肝油加工!

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